Alimentos bajos en carbohidratos (incluye una lista) – Salud Por Minutos
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Alimentos bajos en carbohidratos (incluye una lista)

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Los principales alimentos bajos en carbohidratos son las carnes, el pollo, el pescado, los huevos y las grasas como la mantequilla y el aceite de oliva. Además de estos, existen también frutas y vegetales que tienen bajo contenido de carbohidratos y que normalmente se utilizan en las dietas para bajar de peso, algunos de ellos son el melón, la papaya, lacalabaza y la berenjena.

El carbohidrato es un nutriente que está presente en la mayoría de los alimentos industrializados y refinados, debiendo evitarse en las dietas para que la pérdida de peso sea efectiva. Sin embargo, la ausencia de carbohidratos puede provocar síntomas como dolor de cabeza, mal humor, dificultad para concentrarse y hasta mal aliento, por lo que es importante saber escoger qué tipo de carbohidrato ingerir y en qué cantidad.

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Alimentos altos en proteína y bajos en carbohidratos

Los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en proteínas son las carnes, pollos, pescados, huevos, quesos y yogures naturales. La carne, el pescado y el huevo son alimentos que no contienen ni un gramo de carbohidrato en su composición, mientras que la leche y sus derivados poseen carbohidratos en pequeñas cantidades, siendo la leche la que contiene más carbohidratos.

Alimentos ricos en grasas y bajos en carbohidratos

Los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasa son los aceites vegetales como el aceite de soja y el de girasol, el aceite de oliva, la mantequilla, la crema de leche, las semillas como chía, sésamo, ajonjolí y linaza; además de las oleaginosas como maní, avellanas y almendras. Pero mientras que la leche posee carbohidratos en su composición, los quesos normalmente contienen muy poco carbohidrato.

Es importante recordar que los alimentos como bacon, salchichas, jamones y mortadela también son bajos en carbohidratos y ricos en grasa, pero por tener mucha grasa saturada y conservantes artificiales, deben ser evitados en la dieta.

Frutas y vegetales con bajo contenido de carbohidratos

Los vegetales bajos en carbohidratos son:

  • Calabacín, acelga, berro, lechuga, espárragos, berenjena, brócolis, zanahoria, achicoria, chayota, col silvestre, coliflor, espinacas, limón , nabo, pepino, albemosco, rábano, repollo, tomate;
  • Aguacate, ciruela, carambola, frambuesa, melón, sandía, fresas y durazno.

Además de esto, las bebidas como tés y café sin azúcar tampoco tienen carbohidratos y tienen pocas calorías, pudiendo ser utilizados en las dietas para perder de peso.

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